Ingredienti per 4 persone:

• Filetti di maiale 4
• Susine ben mature 400 gr
• Menta un mazzetto
• Vino bianco, mezzo bicchiere
• Farina, un cucchiaino
• Olio
• Sale
• Pepe

Preparazione:

Prendi le susine e tagliale a spicchi. Prendi una padella, metti un poco d'olio e mettila sul fuoco a fiamma media, metti al suo interno i filetti di maiale e falli rosolare per bene, girali in modo da rosolarsi da entrambi i lati.

Appena pronti aggiungi le susine che avevi tagliato a spicchi, lasciale scottare per pochi secondi dopodichè spolverali con un poco di farina e lasciale nella padella qualche minuto. Aggiungi poi il vino bianco ed aspetta che evapori.

Appena sarà evporato quasi del tutto aggiungi un poco d'acqua. Aggiungi anche il sale, le foglie del mazzetto di menta, poi metti il coperchio e lascia cuocere per altri venti minuti a fiamma media.

FONTE: www.saperlo.it