Ingredienti:
- 250 g di farina
- 4 uova
- 150 g di fontina
- 200 g di pancetta
- 135 g di olive verdi denocciolate
- 1 bicchiere di vino bianco
- 1 bicchiere d’olio d’oliva
- 10 gr di lievito di birra

Preparazione:
Con un robot da cucina tritare il formaggio e la pancetta. Tritare grossolanamente anche le olive.
In un contenitore capace mescolare tutti gli ingredienti e amalgamare bene.

Mettere il composto in un teglia imburrata (io ho usato la classica "ciambella") e poi infornare nel forno caldo a 160gradi (ventilato) per almeno 1h - 1h10'. Fare la prova stecchino prima di togliere dal forno e far poi raffreddare.

Buon appetito!