Ingredienti per 4 persone:

• 250g di ceci
• 2 scalogni
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• 1 cucchiaino di semi di finocchietto selvatico
• farina
• sale pepe peperoncino

Preparazione:

Mettere a mollo i ceci per 6 - 12 ore in acqua tiepida.

Sgocciolarli, asciugarli benissimo, unire a tutti gli altri ingredienti in un robot da cucina con un filo di olio e poi tritare fino a avere un composto omogeneo.

Provare a fare delle palline: se l'impasto non tiene, aggiungere della farina. La quantità di farina dipende dal tipo di ceci e di acqua, nel nostro caso sono bastati 3 cucchiai.

Con le mani fare delle palline di ~2cm di diametro, e disporle su una teglia da forno. Infornare in forno gia' caldo a 200° per 15', ovvero fino a quando avranno un bel colore dorato.

Servire caldi accompagnati da yogurth all'aglio

Buon appetito!